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做法：（湯鍋6.2L，4人份）
- 熱鍋，放入適當的油，小火炒香1匙花椒+1匙青花椒+適量乾辣椒，再倒入約1/4罐寧記麻辣鍋醬+4大匙麻油辣椒醬(含麻油的豆瓣醬也可以，豆瓣較鹹要依口味減量)+臭豆腐附的醬包+1500cc的水，轉大火蓋上鍋蓋
- 煮沸後先放豆薯，約煮5分鐘左右，再放入切小塊的臭豆腐(整包，一塊大切成四塊)，轉中火蓋鍋蓋，煮到豆腐有點膨脹開始吸湯汁，再放入木耳+玉米筍，煮3分鐘左右後再放入火鍋肉片/火鍋料，等肉片熟了，再依序放入豆芽菜/金針菇/台式泡菜/大陸妹，轉大火，煮沸後即可關火上桌😋
感想：我上次做的台式泡菜，放久了更酸了，單吃太酸，拿來煮臭臭鍋超好吃！我家口味較重愛吃辣，所以放肉片時候，我有多滴一些三倍辣的辣油，我炒花椒時候油沒有放很多，寧記辣椒醬也沒什麼油，所以多放辣椒油不會變的油膩喔，味道也搭👍
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